Se busca preservar y revalorizar el patrimonio culinario, productos agrícolas, y aspectos culturales de comunidades ecuatorianas a través del turismo gastronómico. Brindar experiencias vivenciales a turistas quienes podrán compartir momentos en comunidades, mercados locales, restaurantes km 0; el turista experimentará formas de producción, cocción y preservación de alimentos, que en muchos casos son técnicas ancestrales que aún conservan nuestras localidades, así como sumergirse en la cotidianidad de un mercado y compartir con nuestra gente obrera. Será de suma importancia también mostrar al visitante la transformación gastronómica que esta sucediendo en Ecuador apoyándonos en restaurantes con conciencia ambiental que con el apoyo de sus chefs trasmitirán los conocimientos culinarios de nuestro país, con métodos como: "Cooking Classes", etc. La venta de estas experiencias será a través de plataformas digitales (página web) y así mostrar nuestra oferta a nivel global.